Lundi : Visite du marché et cours de cuisine thaï au Blue Elephant...

On peut dire qu'aujourd'hui la journée n'a pas très bien commencé...

Le chauffeur commence déjà par ne pas prendre la route qu'on voulait (celle sans feu et donc qui va plus vite, logique... mais les Thaïs ne sont pas un peuple "logique", ou alors ils n'ont pas du tout la même logique que nous, mais ça je vous en reparlerai un autre jour lol). Bon pas d'embouteillages donc ça allait.

On arrive donc au restaurant. Le Blue Elephant est le plus chic restaurant thaï qui existe, c'est une chaîne qui a des restaurants dans plein de capitales dans le monde entier, et celui-ci est le seul de Thaïlande, un 5 étoiles! Donc tout s'annonçait parfait...

Sauf qu'on arrive devant le restaurant, on entre, on était un peu en avance donc on regarde les bibelots, les lotus... et là je pousse un petit cri et fait 2 bonds en arrière!!

UN RAT. Un gros rat, mort sur le sol, sur un plateau avec ce que j'imagine être de la mort-au-rat... en plein milieu, en bas des escaliers qu'il fallait qu'on monte pour accéder aux cuisines! Un resto 5 étoiles! Ça coupe un peu l'envie de cuisiner...

Du coup il a fallut attendre que quelqu'un vienne nous chercher pour entrer à la condition qu'ils enlèvent le rat (oui parce qu'il a fallut demander sinon je ne sais pas combien de temps il serait encore resté...). Du coup j'ai fixé autour de mes pieds pendant toute la matinée... berk berk berk.

En attendant que tout le monde arrive, ils nous ont servi un jus de graines de lotus, eh ben je vous le déconseille fortement : ça a un goût dégueu, qui fait vaguement penser à l'artichaut...

Bon à 9h moins 5, une employée dit aux gens si ils veulent aller aux toilettes car on part au marché. Du coup j'y vais (ceux qui me connaissent bien s'en seraient douté lol). Et quand je reviens il ne reste plus que Pat, qui m'attend. Une employée a dit "follow me" pendant que j'étais aux toilettes, sans autres explications, et du coup on pensait qu'ils nous attendaient en bas vu qu'ils nous avaient bien repérées avec l'histoire du rat entre autres. Sauf qu'ils avaient tous disparu, personne dehors, ils étaient vraiment partis sans nous!

Je ne sais pas ce qui nous a retenues de partir, mais là (pour le prix en plus!) c'était vraiment le comble. Ils étaient tous partis au skytrain (10 personnes qui n'avaient pas signalé qu'on manquait d'ailleurs), et nous avaient oubliées.

Bon on les a quand même rejoints, et on est partis au marché.

Pas triste le marché, dire que c'est là où se fournit le resto 5 étoiles, franchement l'hygiène ça fait peur. Mais c'est ça l'Asie il paraît.

Voilà un bref aperçu!

• Voilà comment on boit le thé et le café sur le marché : direct dans un sac plastique! Mmmm comme ça donne envie n'est-ce pas...

• Ça c'est du sang de poulet sous forme de tofu. Il paraît que c'est très bon pour la santé, mais on s'en passera n'est-ce pas?!

• Voilà comment on fait le lait de coco : on passe tout simplement la noix de coco dans une sorte de "broyeur".

• Ça c'est des poissons-chats encore vivants, j'ai filmé ils sautent encore. Admirez la propreté lol.

• Poissons et crevettes séchées, très utilisés en cuisine...

• De gros crabes ligotés (encore vivants alors?!), ils sont beaux mais ils font peur!

• Ça c'est le pire que j'ai vu. Des cafards de mer. Pour avoir une idée de la taille : la longueur de ma paume de main. Et ça se mange. Même que la cuisto qui nous accompagnait en a pris un, a cassé une patte et a dit "mmmmm it smells very tasty", et après elle nous a tous fait sentir. Ben j'ai pas trouvé, ou alors j'ai pas mis mon nez assez près de la bête peut-être... mdr

Après la visite au marché (très intéressante par ailleurs n'est-ce pas?!), nous avons commencé le cours de cuisine. Au menu : green papaya salad, tom yam soup (soupe de crevette typiquement thaï), phad thai (LE plat typiquement thaï, qu'on trouve partout : des nouilles aux crevettes avec un oeuf brouillé), et green chiken curry. Ça vous tente?

Pour chaque plat un chef nous faisait d'abord la démo dans un salle de cours de cuisine -l'endroit est un resto mais aussi une école de cuisine- (il y avait un miroir au plafond, bien pratique pour voir ce qu'il fait). Puis on goûtait tous à sa préparation.

Ensuite on partait en cuisine préparer le plat, chacun sa paillasse comme en tp de chimie! Sauf qu'il y avait une casserole ou un wok, un mortier selon la recette... et les ingrédients bien sûr. Ci-dessous ceux pour la préparation de la papaya salad : tomates, haricot (très) long, fish sauce, palm sugar, lemon juice, papaya & carrot (j'ai acheté l'économe cet aprem pour râper comme ça et faire des jolies tranches de concombre), ail & chili, mini crevettes séchées, et cacahuètes.

Et j'ai eu droit à un beau tablier pour pas faire trop de bêtises (ils avaient prévu?! ;D). Bon l'hygiène n'était pas parfaite ici non plus...

Bon une fois le plat prêt je prenais forcément la photo. Voici le Pad Thai, regarde Vinçou le citron vert est pour toi! T'as vu c'est moi qui l'ait fait! Je t'apprendrai c'est facile ;)

Et une fois tous les plats préparés, à table! Voilà mon repas, préparé par moi-même... C'était pas trop mauvais lol. Bon je ne vous ferai pas de papaya salad (de toute façon c'est dégeu!), ni la tom yam soup c'est pas extra il faut partir à la recherche des crevettes et des champignons! Mais le green curry était vraiment bon, et le pad thai est un classique :)

A tester!

Au final le cours s'est bien passé, mais au moment de passer à table ils ne nous avaient pas gardé nos plats au chaud forcément... et froid c'est vraiment pas top.

Bref, on ne remettra pas les pieds dans ce restaurant qui se prétend 5 étoiles (imaginez les autres restos... et encore je vous ai épargné quelques autres détails). Mais je suis repartie avec les recettes décorées avec toutes mes notes, et je compte bien en refaire 2 des 4 en France!