Mardi : Thaï Food and Fruit & Vegetable Carving

Sawat di kha :)

Comme ça fait longtemps que je n'ai pas parlé de bouffe, j'ai décidé de ne vous parler que de ça aujourd'hui!

Pour commencer, je tiens à rassurer quelqu'un - dont je ne citerai pas le nom ;) - en disant que le soir, souvent nous avons de la soupe. Mais attention, pas n'importe quelle soupe, de la soupe thaï... qui change à chaque fois de composition : souvent des champignons de différentes sortes, différents styles de tofu, et la plupart du temps des légumes bizarres!

L'autre soir c'était plus simple que d'habitude, vous reconnaîtrez les légumes : carottes, courgettes, tomates, pomme de terre, ail et oignon. Mais attention, découpés avec soin! Et les petites racines au milieu, je sais pas du tout ce que c'est mais c'est pas terrible... lol

Sinon ces derniers midis j'ai essayé de tester un peu des plats typiques thaïs : les currys. Ca ne ressemble pas du tout aux currys indiens mais c'est bien bon! Il y a le choix de la viande : poulet, porc, boeuf, et parfois crevettes. Après c'est gras, ça oui...

• Curry rouge : c'est le moyennement épicé ils disents, mais plus épicé moi je pourrais pas! J'ai fait rajouter des légumes, c'était délicieux.

• Curry jaune : c'est le doux. Il a un petit goût de noix de coco... miam! Par contre j'avais les légumes à part cette fois. Et sur le dessus c'est des nouilles sèches, c'est curieux mais ça se mélange bien au reste, ça croque!

Bon fini de baver, maintenant voilà ce que j'ai fait aujourd'hui : un cours de "fruit & vegetable carving", en gros de la sculpture de fruits et légumes!!
Oui parce que les thaïs aiment que leurs plats soient aussi beaux que bons, donc ils les décorent souvent avec des légumes et des fruits en formes de fleurs, de feuilles... c'est très beau, même chez les plus pauvres. Je vous avais déjà montré les fruits de l'hôtel, c'était rien à côté de ce qu'ils savent faire.

Depuis que j'ai ouvert mon premier guide sur la Thaïlande et que j'ai vu ces magnifiques sculptures, je rêve d'apprendre. Chose faite cette après-midi!

Je suis allée prendre un cours de 2h dans le restaurant thaï d'un hôtel très chic :) J'ai appris à sculpter papaye verte, tomate et concombre. Et à entortiller une sorte d'oignon cébette (?)

Ma prof était super, vraiment adorable, très doué et très bonne enseignante, par contre elle était thaï... et ne parlait pas un mot d'anglais!
Heureusement il n'y avait pas besoin, au final on s'est très bien débrouillées :) et le chef thaï est passé plusieurs fois pour répondre à mes question, donc c'était parfait.

Bon c'est pas aussi facile que ça en a l'air, parce que ça demande de la pratique. Et c'est vraiment rien comparé à ce que les thaïlandais savent faire, à côté de ce que j'ai vu en photo c'est un peu ridicule.
Mais pour une première expérience je trouve que c'est réussi! J'avoue je suis trop fière ;) (c'est moi qui ai tout fait, ça rend pas trop mal hein?! hihi)

J'ai acheté le couteau, je compte bien vous faire des démonstrations en rentrant! Par contre je devrai remplacer la papaye par de la courgette... désolée! lol

En tout cas c'était super, j'aurai testé le si réputé art de la sculpture sur fruits et légumes thaïlandais!